Gambas al ajillo encebolladas

Receta de gambas al ajillo encebolladas

Fantástico entrante, tapa o aperitivo te vamos a ofrecer en esta ocasión. Se trata de unas fantásticas gambas al ajillo encebolladas, que te cautivarán.

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¿Cómo hacer gambas al ajillo encebolladas?

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Para hacer las gambas al ajillo encebolladas, lo primero que vamos a hacer es pelar el marisco, cortar la cebolla en concassé, pelar y laminar los dientes de ajo, y picar muy pequeñito el perejil.

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Una vez tengamos listos los ingredientes de esta receta de gambas al ajillo encebolladas, pondremos una cazuelita de barro al fuego con un chorro de aceite. Cuando el aceite esté caliente, echaremos la cebolla y el ajo, y sofreiremos hasta que la cebolla esté tierna. En ese momento, incluiremos el marisco, echaremos sal y el perejil, y rehogaremos hasta que las gambas cambien ligeramente de color.

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Transcurrido este tiempo, serviremos las gambas al ajillo encebolladas al momento, sin dejar que se nos enfríen, para evitar tenerlas que volver a calentar.

Foto orientativa: Javier Lastras

Nota del autor:

La misma receta se puede seguir para hacer langostinos o gambones encebollados.

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